Este aceite ecológico está elaborado con la variedad picual de alta montaña que predomina en la zona de los Montes de Granada.

Contar con la certificación ecológica concedida por el CAAE implica que cada aceituna se ha cultivado bajo las normas más estrictas de la agricultura ecológica europea.

Notas de cata

En nariz, este aceite mayoritariamente picual destaca por sus notas a hoja, tomate y matices a flor de sierra.

En boca ofrece una buena entrada con un toque picante final persistente y agradable, compartiendo matices aromáticos y de cata con Amarga y Pica.

Variedad de aceituna

Está elaborado principalmente con aceituna picual, una variedad con gran cantidad de ácido oleico, excepcional para la salud cardiovascular. Dispone de un alto contenido en polifenoles frente a otras variedades, lo que reduce su oxidación y enranciamiento siempre que se conserve a una temperatura constante de entre 15°C y 20 °C.

Recomendación de uso

Este aceite con carácter y ecológico es ideal para ensaladas, tostadas con tomate y ajo, o para realzar el sabor de verduras a la parrilla.

Importante

La diferencia entre nuestro aceite ecológico y uno convencional reside en la forma de cultivar y gestionar el olivar. En el control de plagas no se utilizan pesticidas ni plaguicidas sintéticos; para las malas hierbas se evita el uso de herbicidas sintéticos aprovechando el abono orgánico del pastoreo; y en la fertilización solo se emplean abonos orgánicos de origen animal o vegetal, protegiendo el terreno.

¿Por qué elegir Conde de Benalúa BIO?

• Aceite de oliva virgen extra 100% ecológico con certificados de la UE y del CAAE.
• Recogido en cosecha de diciembre a febrero.
• Variedad principalmente picual.
• Aceite rico en polifenoles: antioxidantes y antiinflamatorios naturales para tu salud.

¿Cuándo un aceite de oliva es virgen extra?

Para que un aceite de oliva sea virgen extra, siendo el de mayor calidad, debe cumplir varias características.

La forma en la que se obtiene tiene que ser directamente de la aceituna y únicamente por procedimientos mecánicos o físicos, sin intervención de procesos químicos ni de refinado.

Doble análisis:

Análisis químico: aunque se analizan varios parámetros, el más conocido es el grado de acidez, que no debe ser superior al 0,8%.

Análisis organoléptico: mediante un panel de cata profesional en el que se analiza su grado de frutado y la ausencia total de atributos negativos o defectos.