Este AOVE nace con una vocación clara: representar la excelencia de la tradición oleícola mediterránea desde una visión moderna, exigente y orientada a la calidad, la diferenciación y el valor añadido.
La combinación de las variedades picual (España), arbequina (Portugal) y coratina (Italia) da lugar a un aceite de oliva virgen extra de gran riqueza organoléptica, equilibrio sensorial y complejidad aromática, diseñado para consumidores que buscan un producto premium auténtico y reconocible.
Notas de cata
En nariz se presenta intensamente verde y armónico, con marcada presencia de hoja de olivo, notas de almendra alloza y delicados matices florales de camomila que aportan elegancia, frescura y complejidad.
En boca ofrece una entrada dulce y frutal donde destacan el plátano y la almendra dulce, evolucionando hacia un amargor elegante y perfectamente integrado, acompañado de un picante persistente que aporta estructura, carácter y un largo final.
Variedad de aceituna
Tres orígenes, una sola identidad
- España – Picual: intensidad, estructura y carácter.
- Italia – Coratina: elegancia, complejidad aromática y perfil gourmet.
- Portugal – Arbequina: suavidad, equilibrio y armonía.
Recomendación de uso
Por su complejidad es un AOVE que combina bien con una amplia variedad de preparaciones, tanto en caliente para guisos, pescados y carnes, como para rematar platos en crudo como ensaladas.
Importante Al tratarse de un ensamblaje o coupage de tres variedades distintas, este aceite logra equilibrar la potencia de la coratina y la picual con la delicadeza de la arbequina, ofreciendo una experiencia en cata equilibrada y apta para todo tipo de elaboraciones. Es aconsejable conservarlo a una temperatura constante de entre 15°C y 20 °C.
¿Por qué elegir Benalúa?
- Frutado maduro.
- Coupage equilibrado con tres variedades de aceituna.
- Versátil tanto para uso en crudo como para cocina a temperatura.
- Ideal si buscas utilizar un único aceite de calidad en casa
Información adicional
Formatos disponibles Vidrio:
125 ml / 250 ml / 500 ml / 750 ml .
Lata: 3 l / 5 l
¿Cuándo un aceite de oliva es virgen extra?
Para que un aceite de oliva sea virgen extra, siendo el de mayor calidad, debe cumplir varias características.
La forma en la que se obtiene tiene que ser directamente de la aceituna y únicamente por procedimientos mecánicos o físicos, sin intervención de procesos químicos ni de refinado.
Doble análisis:
Análisis químico: aunque se analizan varios parámetros, el más conocido es el grado de acidez, que no debe ser superior al 0,8%.
Análisis organoléptico: mediante un panel de cata profesional en el que se analiza su grado de frutado y la ausencia total de atributos negativos o defectos.
